Bữa cơm tất niên không nhất thiết phải ăn vào ban đêm.
Cho nên việc đặt món ở Canh Ngon Lão Hỏa đã bắt đầu từ trưa.
Khách hàng đi theo từng gia đình, trên gương mặt ai nấy đều mang theo hơi ấm dịu dàng của mùa xuân, dù giá rét cũng không thể che lấp được tấm lòng đoàn viên ấy.
Nhân viên của quán ăn vẫn đi làm khá đầy đủ, một là năm nay không thể về nhà, hai là việc làm ăn đang tốt, tiền thưởng của mọi người nhiều. Trong giai đoạn phổ biến cắt giảm nhân sự này, tiền lương của nhân viên không những không giảm mà còn tăng, như vậy đã là rất tốt rồi.
Khu bếp chính khói lửa bốc lên ngùn ngụt, khu thủy sản thì đang không ngừng giết mổ.
Phụ bếp Long vừa xào món vừa nói: “Thật không ngờ, món bán chạy nhất năm nay lại không phải vịt quay, mà là vịt sâm linh bạch truật và canh đầu cá thiên ma, uống canh đã trở thành một trào lưu rồi.”
Mỗi năm, các món canh hầm đều được bình chọn là món được yêu thích nhất trong dịp Tết, làm một căn cứ cho việc đánh giá hiệu suất của mọi người.
Thủy Đài Cương Lãng Tử ghé lại, lớn tiếng nói: “Anh Hầu, anh phụ trách mảng canh hầm, chắc chắn năm nay tiền thưởng không ít đâu.”
Tiểu Ôn Hầu có nỗi khổ khó nói, tuy ông ấy là người phụ trách các món canh, nhưng vịt sâm linh bạch truật và canh đầu cá thiên ma đều do Lâm Nguyệt Sơ nghiên cứu. Làm theo công thức của cô thì không có vấn đề gì, chứ bảo ông ấy đi nghiên cứu phát triển thì đúng là làm khó ông ấy.
“Thật ra đều phải cảm ơn Nguyệt Sơ. Mấy ngày nay tôi có xem tài khoản chính thức của nhà mình, khách hàng rất thích các loại canh chống ngấy.”
Bếp trưởng anh Hỏa xúc động nói: “Còn không phải à? Trước đây chúng ta nghĩ chỉ cần làm tốt một món canh là có một món ăn được, bây giờ còn phải làm ra đủ kiểu dáng và dồn vào đó đủ loại tâm tư. Phải lật sách, phải xem phương thuốc cổ, có Nguyệt Sơ gia nhập đúng là khiến chúng ta mở mang tầm mắt. Chỉ tiếc anh Hỏa đây ít học, một câu thật đỉnh đi khắp thiên hạ.”
Ông ấy bày món vừa xào xong ra đĩa, nhân viên truyền món Tảo Tảo đã chạy bước nhỏ đến: “Vị khách lúc nãy không ngớt lời khen vịt sâm linh bạch truật, hơn nữa kỳ lạ nhất là khách tự mang bát tới.”
Quả thật là năm nào cũng có chuyện lạ, nhưng năm nay đặc biệt nhiều.
“Tự mang bát, khách bị bệnh sạch sẽ à?” Người phụ trách sơ chế rau hỏi.
Biểu cảm của Tảo Tảo vô cùng khoa trương, cậu ấy cũng được mở mang tầm mắt: “Không phải đâu, vì khách nói mấy món của nhà hàng mình là món thời Tống, cho nên phải được phát huy rực rỡ, nên anh ta mang theo bộ đồ ăn mô phỏng thời Tống đến. Đừng tưởng là đồ mô phỏng thì thế nào nhé, ôi chao, vô cùng tinh xảo, giống hệt như trong bài hát của Châu Kiệt Luân vậy. Sau này ăn món gì thì phải dùng bát đó, khách hàng đều bị nuông chiều thành kén chọn hết rồi.”
Ai mà ngờ được chỉ mấy món ăn lại dẫn tới một loạt phản ứng dây chuyền như vậy.
Anh Hỏa cầm chiếc muôi lớn, giơ ngón cái lên khen ngợi: “Vẫn là Nguyệt Sơ có bản lĩnh, có thể khiến khách hàng vì món của cô ấy mà chuẩn bị cả bộ đồ ăn mang theo.”
“Hôm nay là bữa cơm tất niên, chúng ta phải kính chị Nguyệt Sơ cho đàng hoàng.” Người phụ trách thái rau nói.
Cùng là đầu bếp, có người ở nhà mày mò công thức, có người mỗi ngày bị khói lửa hun đốt.
Trước đây chuyện này là điều không ai dám tưởng tượng.
Nhưng ông chủ tài cao gan lớn, dám dùng Lâm Nguyệt Sơ, mà Lâm Nguyệt Sơ cũng dùng thực lực để chứng minh giá trị của mình.
“Khi nào Nguyệt Sơ mới đến nhỉ?” Anh Hỏa lại hỏi.
“Chắc là buổi chiều, phải dẫn theo hai đứa nhỏ nữa nên không dễ gì, nhưng chắc là A Thang Ca sẽ đi đón cô ấy.” Anh Hầu trả lời.
…
Lúc hai giờ chiều, gia đình đầu tiên đã ăn xong bữa cơm tất niên.
Tảo Tảo mang bánh bát trân đã được đóng gói sẵn tặng cho khách: “Đây là bánh bát trân do Tây Thi nấu canh của quán chúng tôi mới nghiên cứu, dùng tám loại thảo dược làm nguyên liệu, ít béo ít calo, hữu cơ và tốt cho sức khỏe. Xin gửi tặng để quý khách thưởng thức, chúc quý khách năm mới vui vẻ.”
Rõ ràng là khách hàng không ngờ được họ còn có phúc lợi như vậy.
Vị khách nam nhận lấy hộp quà: “Được được được, ăn ở chỗ các anh khỏi lo tăng cân. Trước khi đi còn có quà nữa, vợ à, mau đăng một bài lên vòng bạn bè đi.”
Khi một việc được làm đến mức cực hạn, một món ăn có thể thể hiện được tính thẩm mỹ, tự thân nó đã có tính lan truyền.
Các vị khách vui mừng hớn hở mang theo hộp quà rời đi.
Nhân lúc không quá bận, anh Hầu ra khỏi tứ hợp viện, ngồi xổm bên thùng rác trước cửa quán hút thuốc.
Lách tách lách tách, một điếu thuốc rất nhanh đã hút xong, điếu khác lại được đưa lên miệng.
Anh Hầu ngẩng mắt lên thì nhìn thấy ông chủ quán Canh Ngon Quảng Phủ, Bao Tĩnh Giang.
“Thuốc của cậu cao cấp quá, tôi hút không quen.” Anh Hầu trầm giọng nói.
“Chỉ là một điếu thuốc thôi mà, có đáng mấy đồng đâu? Cầm lấy đi.” Bao Tĩnh Giang dùng bật lửa châm thuốc giúp ông ấy.
Quả thật anh Hầu cảm thấy được sủng mà kinh: “Hôm nay là đêm giao thừa, cậu không sum họp cùng gia đình, chạy tới quán ăn làm gì?”
Bao Tĩnh Giang gõ gõ tàn thuốc rồi lắc lắc: “Thế sao anh lại không sum họp gia đình?”
“Đương nhiên đi làm là để có cuộc sống tốt hơn rồi.”
“Vậy nên, quán ăn của các anh làm ăn rất tốt, ngay cả dịp Tết cũng không nghỉ à?”
Hóa ra là như vậy.
Bao Tĩnh Giang nhìn bầu trời Thủ Đô, nhìn những đường nét kiến trúc nhấp nhô ở phía xa xa, trong lòng là trăm mối ngổn ngang: “Vốn dĩ tôi nghĩ sau cuộc thi tay nghề đầu bếp đó thì sẽ có người trong ngành giúp tôi đẩy bài, bố tôi cũng phụ tôi tuyên truyền, việc làm ăn sẽ khá lên. Quả thực là khá hơn thật, nhưng nếu để so với các anh thì tôi lập tức cảm thấy như đom đóm so với mặt trăng, không thể đặt chung mà nói được.”
Anh Hầu ngẩng đầu nhìn Bao Tĩnh Giang, thật sự quá thẳng thắn, hoàn toàn không còn dáng vẻ hăng hái, khí thế của ông chủ Bao ngày thường: “Tôi từng nghĩ mở quán ăn có làm ăn tốt hay không là dựa vào chất lượng và hương vị. Nhưng bây giờ tôi tin rằng có người ăn không phải vì hương vị. A Thang Ca gọi đó là văn hóa, quá mức hư ảo, vậy tại sao lại có người chịu ăn nhỉ?”
Đây là điều khiến anh Hầu băn khoăn, cũng là nỗi băn khoăn của những nhân viên khác trong cả quán ăn.
Bao Tĩnh Giang chấn chỉnh tinh thần, sau đó lại châm một điếu thuốc: “Anh tên là anh Hầu đúng không, anh có muốn theo tôi làm ăn không. Bất kể Thang Tốn trả anh bao nhiêu tiền, tôi đều cộng thêm hai nghìn trên mức đó.”
Hai nghìn là không ít, nhưng anh Hầu rất hài lòng với mức lương hiện tại, A Thang Ca cũng đối đãi với ông ấy không tệ, ông ấy tin rằng trên đời không có bữa trưa nào miễn phí, đối phương cũng sẽ không vô cớ trả cho ông ấy giá cao như vậy: “Cảm ơn nhé, ông chủ Bao, e rằng phải khiến cậu thất vọng rồi, tôi không xứng với mức lương cao của cậu đâu.”
Chậc chậc, Bao Tĩnh Giang không ngờ mình lại bị từ chối. Nhưng anh ta nhìn chằm chằm vào mắt anh Hầu: “Vậy anh có sẵn lòng làm một con mắt khác của tôi không? Canh Ngon Lão Hỏa có ra công thức canh mới gì thì anh báo cho tôi một tiếng, lợi ích sẽ không thiếu phần của anh.”
“Cái này… cậu định sao chép của bọn tôi à?” Anh Hầu biết tính nghiêm trọng của chuyện này, sợ đến mức nói lắp.
Bao Tĩnh Giang vỗ vai ông ấy: “Tin tôi đi, tôi chưa đến mức không biết xấu hổ như thế. Biết được bước tiếp theo của đối thủ, tôi chỉ kịp thời chuẩn bị đối sách mà thôi. Tôi thề, tuyệt đối sẽ không sao chép thực đơn và công thức canh của các anh.”
Không sao chép thì ông ấy sẽ không bị lộ, mắt của anh Hầu đảo qua đảo lại, tâm tư càng lúc càng linh hoạt.
“Cậu xem thử tin này có đáng giá không? Tôi nghe ý của A Thang Ca, giai đoạn tới quán ăn sẽ phục hưng mỹ học ẩm thực thời Tống, ví dụ như món vịt sâm linh bạch truật lần này, chính là của thời Tống. Kết hợp cổ kim, kết hợp Nam Bắc.”
Bao Tĩnh Giang chép chép miệng, anh ta đã thấy món vịt sâm linh bạch truật này trên tài khoản công khai rồi. Ẩm thực thời Tống thì anh ta cũng hiểu được một chút. Chẳng lẽ đó chính là pháp bảo giành chiến thắng sao?
“Còn gì nữa không? Ý tôi là những thông tin thật sự bùng nổ ấy, mang tính thời điểm hơn?”
Anh Hầu nghĩ một lát rồi nói: “À, tôi nhớ ra rồi. Hôm nay có một vị khách, vì món ăn của quán chúng tôi mà tự mang theo bộ đồ ăn mô phỏng thời Tống. Chúng tôi còn đùa rằng sau này làm món gì thì phải phối với bát đó.”
Bao Tĩnh Giang búng tay một cái, khóe miệng không kìm được mà nhếch lên, đúng là một ý tưởng thiên tài. “Mỹ học ẩm thực thời Tống à? Dụng cụ ăn uống thời Tống, thú vị đấy! Anh Hầu, thêm WeChat đi, tiện cho tôi chuyển tiền.”
Anh Hầu nhìn trái nhìn phải.
May mà hôm nay là đêm giao thừa, trên đường chẳng có mấy người.
Ông ấy cẩn thận thêm wechat.
Ngay sau đó đã có tin nhắn, Bao Tĩnh Giang chuyển cho ông ấy một nghìn tệ.
OMG!
Ông ấy chỉ nói mấy câu, gộp lại được bao nhiêu chữ mà đã trị giá là một nghìn tệ? Đúng là có tiền đồ hơn làm đầu bếp nhiều.
Đúng lúc này có tiếng còi xe vọng lại từ xa.
Bao Tĩnh Giang giũ giũ một góc áo, quay về quán ăn của mình.
Anh Hầu không nhúc nhích, ông ấy nhìn thấy A Thang Ca một tay dắt con trai là Thang Nghiêu, một tay bế Sâm Sâm, cùng với Lâm Nguyệt Sơ đang dắt theo một bé gái, vai kề vai đi về phía này.
Còn có một người phụ nữ trung niên nữa.
Không khí bỗng dưng trở nên hài hòa lạ thường, trông cứ như một gia đình.
Để lại một bình luận